domingo, 30 de outubro de 2011

Bolinhos - Merendeiras dos Santos


  • 1 kg de açúcar
  • 1/2 kg de Farinha de milho
  • 1,7kg de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1dl de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Canela
  • Raspa de limão
  • Erva doce
  • 1 colher de bicarbonato de soda
  • Frutos secos
  • Mel q.b
  1. Escalde a farinha de milho com um pouco de água e sal.
  2. Deixe arrefecer e junte a farinha de trigo, o açúcar, os ovos, a raspar de limão, a erva doce e os frutos secos.
  3. Ponha o azeite e a manteiga a aquecerem e deite por cima da massa, juntando os restantes ingredientes.
  4. Amasse tudo à mão até a massa ficar dura e sem repousar.
  5. Tenda em forma de broínhas e leve ao forno a cozer.

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